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토마토 효능 알고먹기 토마토가 건강에 좋다는 사실, 많은 사람들이 알고 있는 정보이지만 토마토를 먹는 방법에 따라 토마토 속의 영양소 흡수율을 더욱 효과적으로 높일 수 있습니다. 라이코펜이라는 성분은 항산화 효과가 뛰어나 노화를 방지하고 항암효과를 증대 시켜주며 각종 질병을 예방하는데 효과가 있는 좋은 영양소인데요, 바로 이 라이코펜 성분이 토마토에 가득 함유되어 있답니다. 토마토 섭취 방법 토마토는 생으로 먹거나 갈아먹는 것 보다도 열을 가하여 익혀 먹는 것이 좋습니다. 생으로 먹는 경우 체내 흡수율이 4%에 불과해 토마토의 좋은 성분을 충분히 누리기 어렵습니다. 반면 열에 가열하면 토마토 내의 라이코펜 성분의 체내 흡수율을 4배가량 증가시키며 기름에 조리했을 경우 그 효과가 더욱 높아져 토마토의 영양소를 온전히 흡수할 수.. 2021. 6. 7.
대체감미료가 무엇인가요? 대체감미료란? 설탕을 과도하게 먹을 경우 몸에 해롭기 때문에 식품에 단 맛을 부여하여 설탕을 대체하여 사용할 수 있는 식품 첨가물입니다. 감미료는 종류가 아주 다양한데요. 크게 4가지로 나뉘며 합성감미료, 천연감미료, 천연당, 당알콜로 구분됩니다 각 감미료의 특징에 대해 알아보겠습니다. 함성감미료 합성감미료는 화학적인 합성법으로 만들어진 인공감미료입니다. 대표적인 합성감미료는 사카린, 아스파탐, 수크릴로스가 있습니다. 사카린은 설탕의 300배에 달하는 당도를 가지고 있으나 열량은 0칼로리, 혈당지수도 0으로 빵이나 아이스크림에 사용되는 첨가물인데요. 과도하게 사용할 경우 쓴 맛을 내기도 하여 양 조절이 필요합니다. 현재 시중에 판매되는 제품 중 설탕(포도당)과 혼합된 제품이 많으므로 구매 시에는 설탕의 .. 2021. 4. 28.
쑥의 효능 향긋한 내음으로 잃었던 봄철 입맛도 찾게 해 주는 쑥! 봄 철 밭에가면 흔히 볼 수 있어서 나물 뜯는 재미를 느끼게 해주는 쑥에 대해서 알아보겠습니다^^ 쑥의 효능 쑥은 따듯한 성질을 가지고 있어서 배앓이를 완화시켜주는 효과가 있습니다. 복통을 일으키는 원인이 냉기일 때가 많은데 배에 냉기가 차면 소화불량과 같은 증상을 유발하며 복통을 일으키게 됩니다. 특히 여성의 경우 냉기로 인한 복통이나 생리통 완화에 도움을 받을 수 있습니다. 쑥의 따듯한 성질은 요즘 많은 분들이 가지고 있는 질환인 수족냉증에도 도움을 받을 수 있습니다. 쑥은 알카리성 성질을 띠고 있어 여러 가지 질병의 원인으로 꼽히는 몸이 산성화가 되는 것을 중성화시켜주는 식품입니다. 알칼리성 식재료인 쑥을 꾸준하게 드시면 체질을 개선하는 효과를.. 2021. 4. 26.
바지락 해감하는 방법 바지락 알고먹기 바지락 알고먹기 시원한 국물 맛을 내는 용도로 바지락을 많이 사용하시는 바지락. 자연에서 채취할 때 껍데기가 부딪히는 소리가 마치 바지락~ 바지락~ 거린다고 해서 바지락이라는 이름이 붙여졌습니다. 바지락은 산란기 때 가장 살이 차오르고 맛이 좋은데요. 봄이 바지락의 제철로 맛이 가장 좋고 영양소가 풍부합니다. 바지락 안에는 크롬, 미네랄, 철분등 다양한 영양소가 함유되어있어 당뇨병 예방에 좋고. 바지락 안에 들은 유기산 성분과 아미노산 성분은 국물을 낼 때 잘 우러나와 시원한 감칠맛을 내줍니다. 바지락 잘 고르는 방법 바지락은 죽으면 부패가 빨리 진행되는 식품이기 때문에 신선한 것을 구매하는 것이 중요합니다. 신선한 바지락 구별방법은 색상과 움직임으로 확인할 수 있습니다. 껍데기 색깔이 .. 2021. 4. 26.
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