재료의 효능 알고먹기11 감자 효능 감자 보관법 및 고르는 법 우리의 식탁 위에 흔하게 올라오는 식재료인 감자에도 다량의 영양소가 풍부하여 건강을 지키는데 도움을 받을 수 있습니다. 땅속에서 자라는 가지과의 식물로 땅속의 사과라 불리며 풍부한 영양소와 비타민C를 가득 함유하고 있는 감자에는 여러 가지 효능이 있다고 하는데요. 감자가 가지고 있는 효능, 감자 보관법 및 고르는 법에 대해 알아보겠습니다. 장 건강 및 변비개선 감자에는 풍부한 식이섬유가 함유되어있어 장 건강에 도움을 주며 장 속 노폐물 및 숙변을 제거해주고 변비를 예방하는데 도움을 받을 수 있습니다. 감자가 가지고 있는 펙틴 성분은 장 내부를 약산성화 시켜 유해균의 증식을 억제하고 건강한 장의 상태로 유지될 수 있도록 도와줍니다. 또한 변이 단단하지 않고 부드럽게 만들어 주는 작용을 해서 변비 예방에 아.. 2021. 6. 30. 토마토 효능 알고먹기 토마토가 건강에 좋다는 사실, 많은 사람들이 알고 있는 정보이지만 토마토를 먹는 방법에 따라 토마토 속의 영양소 흡수율을 더욱 효과적으로 높일 수 있습니다. 라이코펜이라는 성분은 항산화 효과가 뛰어나 노화를 방지하고 항암효과를 증대 시켜주며 각종 질병을 예방하는데 효과가 있는 좋은 영양소인데요, 바로 이 라이코펜 성분이 토마토에 가득 함유되어 있답니다. 토마토 섭취 방법 토마토는 생으로 먹거나 갈아먹는 것 보다도 열을 가하여 익혀 먹는 것이 좋습니다. 생으로 먹는 경우 체내 흡수율이 4%에 불과해 토마토의 좋은 성분을 충분히 누리기 어렵습니다. 반면 열에 가열하면 토마토 내의 라이코펜 성분의 체내 흡수율을 4배가량 증가시키며 기름에 조리했을 경우 그 효과가 더욱 높아져 토마토의 영양소를 온전히 흡수할 수.. 2021. 6. 7. 쑥의 효능 향긋한 내음으로 잃었던 봄철 입맛도 찾게 해 주는 쑥! 봄 철 밭에가면 흔히 볼 수 있어서 나물 뜯는 재미를 느끼게 해주는 쑥에 대해서 알아보겠습니다^^ 쑥의 효능 쑥은 따듯한 성질을 가지고 있어서 배앓이를 완화시켜주는 효과가 있습니다. 복통을 일으키는 원인이 냉기일 때가 많은데 배에 냉기가 차면 소화불량과 같은 증상을 유발하며 복통을 일으키게 됩니다. 특히 여성의 경우 냉기로 인한 복통이나 생리통 완화에 도움을 받을 수 있습니다. 쑥의 따듯한 성질은 요즘 많은 분들이 가지고 있는 질환인 수족냉증에도 도움을 받을 수 있습니다. 쑥은 알카리성 성질을 띠고 있어 여러 가지 질병의 원인으로 꼽히는 몸이 산성화가 되는 것을 중성화시켜주는 식품입니다. 알칼리성 식재료인 쑥을 꾸준하게 드시면 체질을 개선하는 효과를.. 2021. 4. 26. 바지락 해감하는 방법 바지락 알고먹기 바지락 알고먹기 시원한 국물 맛을 내는 용도로 바지락을 많이 사용하시는 바지락. 자연에서 채취할 때 껍데기가 부딪히는 소리가 마치 바지락~ 바지락~ 거린다고 해서 바지락이라는 이름이 붙여졌습니다. 바지락은 산란기 때 가장 살이 차오르고 맛이 좋은데요. 봄이 바지락의 제철로 맛이 가장 좋고 영양소가 풍부합니다. 바지락 안에는 크롬, 미네랄, 철분등 다양한 영양소가 함유되어있어 당뇨병 예방에 좋고. 바지락 안에 들은 유기산 성분과 아미노산 성분은 국물을 낼 때 잘 우러나와 시원한 감칠맛을 내줍니다. 바지락 잘 고르는 방법 바지락은 죽으면 부패가 빨리 진행되는 식품이기 때문에 신선한 것을 구매하는 것이 중요합니다. 신선한 바지락 구별방법은 색상과 움직임으로 확인할 수 있습니다. 껍데기 색깔이 .. 2021. 4. 26. 이전 1 2 3 다음
