추운 겨울이 지나고 어느덧 따듯한 봄이 왔습니다.
가지만 앙상하던 나무에도 잎이 돋아나고 꽃을 피울 준비를 합니다 : )
흔히 봄을 만물이 소생하는 계절이라고 하잖아요.
추운 겨울을 이겨내고 생명력을 싹 틔우는 봄 제철 나물에 얼마나 많은 영양가가 들어있을까요.
오늘은 봄의 나물을 대표하는 『냉이』에 대해 알아보겠습니다.
냉이의 효능
헤독 작용에 탁월 & 간 기능 개선
냉이에는 골격형성과 콜레스테롤 및 탄수화물 대사에 필수적인 영양소인 망간이 풍부한데요.
망간은 몸의 해독작용을 돕고, 세포재생 및 면역기능, 소아의 성장촉진에 도움을 줍니다
냉이의 뛰어난 해독작용으로 간에 쌓여있는 유해물질 및 노폐물을 배출시켜주는 작용을 함으로써 간 기능 개선에도 많은 도움을 줍니다.
항산화 & 항암 효과
냉이에는 항산화 영양소로 알려진 셀레늄이 함유되어 있어 유해산소로부터 몸의 세포들을 보호하여 항산화, 항암효과를 볼 수 있습니다. 항산화 작용을 통해 체내 노화를 유발하는 활성산소를 억제하며 세포의 산화를 막아 노화를 방지하는데 도움이 되며 피부 노화를 방지하여 탄력 있는 피부를 가꾸는 데에 도움이 됩니다.
소화촉진 & 혈액순환
냉이에 풍부한 칼륨은 이뇨를 촉진시켜 체내의 노폐물을 체외로 배출하고 혈압조절을 도우며, 콜린성분은 소화액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕습니다. 또한 다량 함유된 항산화 성분들이 혈관 속 노폐물을 없애주고 유해한 콜레스테롤을 감소시켜 혈액순환에 도움이 될 뿐만 아니라 풍부히 함유되어 있는 칼륨 성분이 혈관 내부에 쌓여있는 나트륨을 외부로 배출시켜 혈관건강 향상에 이로운 작용을 합니다.
빈혈, 골다공증 예방
철분이 많이 함유되어 있어 빈혈예방에 좋으며 칼슘도 함유되어있어 성장기 어린이나 여성의 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
눈 건강
냉이에 풍부하게 들어있는 비타민A 성분이 눈의 피로를 줄여주고 시력을 보호해주는 작용을 함으로 눈의 전체적인 건강 향상에 이로운 작용을 합니다. 특히 봄철 미세먼지나 황사가 심해 눈이 건조해지기 쉬운데 안구 건강에 도움이 된다고 하니 많이 섭취해주세요^^
냉이 섭취를 주의하셔야 하는 분
냉이에 들어있는 부르신 산, 비타민K, 탄닌 성분이 혈액의 응고를 도와 출혈을 멈추게 하는 지혈작용을 돕기도 하는데요 이런 영향으로 '와파린'이라는 약품을 드시는 분들은 섭취에 주의를 하셔야 합니다. 냉이가 함유한 성분들이 혈액의 응고를 활성화시키기 때문에 와파린의 약효를 떨어지게 할 수 있습니다.
(와파린 : 혈액 응고를 방지하는 약)
냉이 고르는 법
냉이를 고를 때는 잎의 색이 짙은 녹색이고 잎과 줄기가 작은 것이 좋습니다.
냉이를 직접 채취하실 때는 공장 주변 혹은 도로 주변은 피해 주세요. 중금속 오염물질을 함유하고 있을 가능성이 높답니다ㅜㅜ 냉이를 손질하실 때는 냉이에 묻은 흙을 많이 털어내 주시고 흐르는 물에 여러 번!! 헹구어서 씻어주세요 : )
냉이와 냉이를 닮을 풀 1초 만에 구분하는 방법
싱그러운 봄을 대표하는 봄 제철나물 『냉이』
향긋하면서도 쌉쌀한 맛으로 나른한 봄철 입맛을 돋워 주기 도하죠.
환절기에는 몸이 계절의 변화에 적응하느라고 쉽게 피곤해지기도 하는데요,
영양가 풍부한 봄 대표 나물 냉이가 피로 해소를 도와 봄철의 나른한 춘곤증을 이겨내는 데에도 도움을 준다고 하니
국으로 찌개로 무침으로 많이 많이 챙겨 드시기 바랍니다^^
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