바지락요리1 바지락 해감하는 방법 바지락 알고먹기 바지락 알고먹기 시원한 국물 맛을 내는 용도로 바지락을 많이 사용하시는 바지락. 자연에서 채취할 때 껍데기가 부딪히는 소리가 마치 바지락~ 바지락~ 거린다고 해서 바지락이라는 이름이 붙여졌습니다. 바지락은 산란기 때 가장 살이 차오르고 맛이 좋은데요. 봄이 바지락의 제철로 맛이 가장 좋고 영양소가 풍부합니다. 바지락 안에는 크롬, 미네랄, 철분등 다양한 영양소가 함유되어있어 당뇨병 예방에 좋고. 바지락 안에 들은 유기산 성분과 아미노산 성분은 국물을 낼 때 잘 우러나와 시원한 감칠맛을 내줍니다. 바지락 잘 고르는 방법 바지락은 죽으면 부패가 빨리 진행되는 식품이기 때문에 신선한 것을 구매하는 것이 중요합니다. 신선한 바지락 구별방법은 색상과 움직임으로 확인할 수 있습니다. 껍데기 색깔이 .. 2021. 4. 26. 이전 1 다음
